Cuando en pastelería se habla de elaboraciones saladas se refiere a la repostería salada y todo tipo de comidas frías, semifrías y demás especialidades que normalmente sirven en “buffet abierto” en bodas, bautizos y comuniones, convenciones, celebraciones onomásticas, inauguraciones, presentaciones y, en fin, todos aquellos casos en que se desea que el invitado se sienta ágil y libre.

El hojaldre es un excelente elemento para confeccionar una fabulosa gama de pastelitos salados, grandes y pequeños.